パンは誰が作るかが大事　ナチュール・サワダ

「どこのパンが美味しい？
どんなパンが美味しい？
とかいうけど、
大事なのは、誰が作ったパンかだよ」
と、言うこだわりのパン職人、澤田さん。

いろいろな具を入れたり、変わった形のパンを新しく作る中で、人気を維持しているパン屋さんも多い。
それはそれで楽しみです。
が、、、、
ナチュール・サワダさんは、パンの生地そのものの旨さを大事にしている。
なので、新しいバリエーションにはあまり走らない。
確かに、かみしめたときの無地のパンの味で勝負しているだけあって、奥の深い味わいです。
一流ホテルや、一流レストランご用達のパン屋さんだけあります。

これは、メロンパン大好きな方には、応えられないどこから見ても正統派メロンパンです。
飽きない味ですね。
１６０円。


ブラックメロンパン。１８０円。


根強いファンの多いジャコワカメ。癖になる澤田オリジナル。１５０円。



フランスパン（バゲット）　２６０円
この太さが、一番食べやすい。
幅５ｃｍくらい。
生地は、フランス本場の味に負けません。
あったかい焼きたての味は、最高。

食パンの焼きたても、なんとも言えない旨さです。
お好きな枚数で切ってくれます。
私は、5切が好きです。





























このように、具は好きなものを自分で入れて焼いて食べる。
これが、フランス流。
ご参照　http://ikiikiikiyou.naganoblog.jp/e348716.html
フランスでは高級食材と言われる鹿肉を、１/3のバケットに入れてみました。
フランスでは、チェルノブイリ以後、納豆をいれるのが流行っているそうです。
こんな感じでしょうか。


ナチュール・サワダ　松本市野溝木工１－１０－３７
　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０２６３－２７－７０２９
　　　　　　　　　　　　　土曜日はお休み

澤田さんは、ＮＨＫ文化センターで、パンつくり教室の講師もやっています。